domingo, 12 de mayo de 2013

Leche merengada y agradables tardes veraniegas

Oh dios mio! Esto si que es placer! La sensación que  experimento al saborear este delicioso helado de leche es imposible de explicar.
Desde pequeña recuerdo a mi madre haciéndola, y yo asomando la cabeza, decepcionada cuando mi madre me decía: Tranquila, que aún tiene que ir al congelador!
Pero la tarde merecía la pena. Sentadita en la terraza, tomando el sol y disfrutando de mi helado.
Cuando me llevo una cucharada a la boca, no solo es placer lo que siento, sino también una oleada de recuerdos de mi infancia... es como si volviera a ser esa niña pequeña ... ainss como pasa el tiempo!







INGREDIENTES:

1 litro de leche
4 claras de huevo
300 gr de azúcar
1 rama de canela
1 limón

ELABORACIÓN:

Hervimos la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gr de azúcar, durante 5 minutos.
A continuación, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
Mientras, montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de limón.
Cuando estén casi montadas agregamos los 50 gr de azúcar restantes y seguimos montando.
Vertemos en un bol las claras montadas y le agregamos poco a poco la leche fría pasada por un colador.
Removemos bien y congelamos.







 1 besito by María.

2 comentarios:

  1. Siempre me ha encantado este postre. Muy buena elección!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  2. Verdad? Está delicioso y para el verano viene de muerte así fresquito :)
    Ahora mismo me paso por tu blog

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